Después de tres días de competencia y de enfrentar en la final a siete
de los máximos exponentes de la industria, Konrad Kaczmarzyk, representante del
Restaurante Bar Llorente, en Bogotá, se coronó campeón del World Class Colombia
2021 “It’s Time To Shake”. Este programa busca fortalecer las habilidades
técnicas de los profesionales de bar en el país y abrirles los escenarios
internacionales para seguir posicionando el talento colombiano alrededor del
mundo.
“Decidimos realizar la final de esta edición 2021 en la última semana
de abril, con el propósito conmemorar el mes del bartender y reconocer y
exaltar la labor que realizan los profesionales del país, unos de los mayores
afectados por la pandemia. Seguiremos trabajando para fortalecer el talento
local e impulsarlos internacionalmente para que sigan posicionándose como
referentes en el mundo” explicó Ana Vásquez, directora de Mercadeo de DIAGEO
Colombia.
El World Class Colombia es la única plataforma de educación para la
industria que se encuentra activa desde el comienzo de la pandemia. Para esta
edición, que se realizó de manera virtual, la competencia registró récord de
participación, reuniendo 250 expertos de 20 ciudades y municipios del país. Así
mismo, contó un aumento considerable de mujeres bartender, llegando a
representar el 20% de los competidores, con un crecimiento del 100% respecto a
la versión anterior.
Durante este proceso, los participantes realizaron siete estudios
práctico-teóricos a través de la plataforma Diageo Bar Academy y asistieron a
conversatorios dirigidos por Juan David Zapata Y Yefferson Ávila, ganadores de
la competencia en las ediciones 2018 y 2019 respectivamente.
‘‘Desde DIAGEO seguiremos impulsando el talento colombiano, a través de
programas e iniciativas que fortalecen sus habilidades y los proyectan tanto en
el escenario local como internacional. Con el programa World Class o Learning
For Life, por ejemplo, le damos la oportunidad a jóvenes talentos para que
alcancen su potencial y se preparen para formar parte de los restaurantes y
bares más reconocidos de Colombia”, agregó Vásquez.
En línea con el propósito, DIAGEO a través de su Tequila Don Julio
desafió a los competidores a aprender sobre sostenibilidad y agricultura
subterránea. De igual forma, Tanqueray Gin realizó el reto de cocteles to go,
una necesidad de la industria en el contexto, entre otros challenges destinados
a medir la técnica y creatividad en la barra.
El ganador 2021
Konrad Kaczmarzyk, representante del Restaurante Bar Llorente, un bar
ubicado en la Zona G de Bogotá fue el gran ganador de esta edición World Class
Colombia. Con más de 10 años de experiencia, Konrad ha trabajado en diferentes
partes del mundo como Polonia, Reino Unido, España, Dinamarca y Colombia, donde
está radicado actualmente.
Konrad es dueño de un estilo único, mezcla clásicos y modernos sabores
priorizando la hospitalidad y creando experiencias únicas para los
consumidores, reuniendo en cada receta técnicas y conocimiento de la coctelería
clásica, mezcladas con métodos e insumos modernos o provenientes de la
gastronomía colombiana.
“Inexplicable la alegría cuando oí mi nombre junto a las personas que
me apoyaron durante todo este proceso en el cual pude demostrarme a mí mismo de
lo que soy capaz y retarme a tomar el riesgo de crear cócteles con elementos
que jamás imagine” afirmó Konrad.
Una Vitrina Para El Mundo
Colombia tiene parte del mejor talento de la región en esta materia,
bartenders que durante años se preparan para llegar a la élite en su industria.
Juan David Zapata, por ejemplo, es un joven de Medellín que con tan solo
26 años logró entrar en la élite de la coctelería mundial, coronándose como uno
de los 10 mejores bartenders del mundo en 2018, en la final del Global World
Class realizado en Berlín, Alemania.
Otro reconocido bartender de Colombia es el bogotano Yeferson Ávila,
quien considera que el éxito de su oficio está en aprovechar la riqueza de
ingredientes, cultura, fauna, flora y tradición del país. Yeferson fue el
ganador de la final del World Class Colombia 2019, luego de presentar más de
veinte cócteles en el transcurso de la competencia y coronarse campeón con el
Eboka, una bebida que realizó mezclando un jugo de tomate clarificado y un
licor de albahaca y menta, ingredientes que llevó de La Boquilla, Cartagena.
Impulsando La Industria
DIAGEO Colombia tiene tres programas enfocados en impulsar el
desarrollo y crecimiento de la industria de bartenders en el país:
World Class
Actualmente es reconocida y considerada como la plataforma de educación
de coctelería más grande del mundo. Esta iniciativa se ha convertido en un
escenario que impulsa el talento local, gracias a la visibilidad que los
expertos colombianos tienen a través del posicionamiento que tiene este
programa mundialmente. World Class es considerado por la industria como un
espacio importante para el desarrollo continuo del bartender colombiano,
posicionándolo como uno de los mejores de la región y el de mayor crecimiento a
nivel mundial en los últimos cinco años.
Learning For Life
Esta plataforma de educación se está desarrollando desde hace más de 10
años de forma ininterrumpida en el mundo, logrando graduar a más de un millón
de expertos alrededor del planeta. Colombia tiene al bartender, egresado de
esta iniciativa, que ha llegado más lejos en toda su historia, Juan David
Zapata.
Diageo Bar Academy
Es la plataforma de capacitación y consulta más grande de
Latinoamérica. Colombia es el país con el mayor número de suscriptores y staff
entrenado. También se destaca por su participación activa en la creación de
contenido para todo el continente.
0 Comentarios